حجم حیرت‌انگیز مواد خوراکی‌ای که آمریکاییان هر روز دور می‌ریزند

قبل از اینکه آن سیب لک دار را  دوربیندازید یا بگذارید باقیمانده غذایتان دریخچال خراب شود، شاید بد نباشد این مطلب را خوب هضم کنید: تحقیقات جدید نشان می دهد که هر آمریکایی در روز نزدیک نیم کیلوگرم مواد غذایی را هدر می دهد. این مقدار تقریبا معادل 30 درصد از میانگین کالری است که هر  آمریکایی روزانه نیاز دارد. سرازیر کردن مواد غذایی به درون سطل های زباله، زمین، نیروی کار و منابعی را به هدر می دهد که برای تولید و عرضه آنها مصرف شده اند.جالب آنکه شواهد جدید نشان می دهد کسانی که مواد غذایی سالم تر می خورند، بیشتر از سایرین مواد غذایی را به هدر می دهند. مطالعه ای که روز چهارشنبه در جورنال پلوس وان منتشر گردیده، به این نتیجه گیری رسیده کسانی که مواد غذایی پر کیفیت تری را مصرف می کنند- مواد غذایی سالمی نظیر میوه و سبزیجات- معمولا مقدار بیشتری از این مواد را دور می ریزند. نویسندگان این مطالعه که هدر دادن مواد غذایی  هنگام صرف غذا در خانه و در بیرون را مورد بررسی قرار داده اند، می گویند که این نخستین مطالعه ای است که ارتباط های بین کیفیت رژیم غذایی، هدر دادن مواد غذایی و اثرات زیست محیطی این کار را مورد کندوکاو قررار می دهد.